18第18章 （1 / 2）

房寨决定做绿豆汤，不是因为系统建议，是因为天太热了。

七月中旬的那个礼拜，气温飙到了三十八度。店里的空调是二手的，制冷效果一般，开着跟没开差不多。客人吃着吃着就出汗，出了汗就不想吃了，不想吃了就走了。

房寨想，得有个能让人凉下来的东西。

酸梅汤已经有了，但酸梅汤是酸的，有的人不爱喝。绿豆汤不一样，绿豆汤是甜的，温润的，谁都喝得惯。

他试了三次才找到合适的做法。

第一次煮得太稠了，绿豆全煮烂了，汤成了绿豆糊，喝起来像在喝粥。第二次煮得不够，绿豆还是硬的，汤是清的，没味道。第三次他用了中火，煮到绿豆刚刚开花就关火，加冰糖，晾凉了放冰箱。

出来的效果刚好。汤是浑浊的淡绿色，绿豆沉在底下，一粒粒的开着花，吃起来软糯但不烂。甜度也刚好，不会腻，喝完嘴里是清爽的。

他定价四块钱一碗。成本大概一块出头，利润还行。

绿豆汤上架的第一天，卖得比酸梅汤还好。

第一个买的是个环卫工人，五十多岁，穿着一身橘红色的工作服，脸上全是汗。他站在门口看了一会儿菜单，犹豫了一下，问绿豆汤多少钱。

“四块。”

“来一碗。”

房寨舀了一碗递给他。环卫工人接过去，站在门口一口气喝完，把碗还回来的时候，脸上的表情像是活过来了。

“好喝。”他说，“再来一碗打包，我带回去给我老婆尝尝。”

房寨又舀了一碗，用塑料袋装好，递过去。

“这碗算我请你的。”

环卫工人愣了一下，然后笑了，露出缺了一颗的门牙。

“谢谢你啊小伙子。”

他走了之后，房寨站在门口看了一会儿。外面的太阳很毒，地面晒得发白，热浪从马路上蒸起来，把远处的东西都扭曲了。街上没什么人，连狗都躲在树荫下伸舌头。

这么热的天，那些要在外面跑的人，是真的辛苦。

绿豆汤的销量一天比一天好。到第五天的时候，一天能卖六七十碗，比酸梅汤还多。房寨每天要煮三大锅，从早上煮到中午，锅就没断过火。

有人专门冲着绿豆汤来的。有个老太太，每天都来，一次买两碗，一碗现场喝，一碗带回去给老伴。她说她老伴中风了，走不了路，在家躺着，天热吃不下东西，就喝得下这个绿豆汤。

“你煮得好，不甜不淡，他喝着顺口。”老太太说。

房寨每次看到老太太来，都会多舀半勺，把碗装得满满的。老太太也不说什么，就是笑笑。

绿豆汤出了名，店里的人流量又涨了一截。有的人本来只是路过买碗绿豆汤，闻到煲仔饭的香味就走不动了，坐下来又点了一份饭。房寨发现绿豆汤不但自己能赚钱，还能带动其他菜品的销量。

他想，这就是系统说的“产品组合”吧。

开店满一个月那天，房寨把账算了一下。

总营业额两万三，净赚一万二出头。比上个月摆摊翻了一倍还多。

他把这个数字写在本子上，看了好一会儿。

一个月前，他还在夜市摆摊，每--

本章未完，点击下一页继续阅读