87招待（1 / 2）

考虑到今天来家里做客的是小朋友，林七七觉得今天得做两道小孩菜来招待人家。

所以林七七准备做一个糖醋里脊、一个拔丝地瓜、一个炸茄盒再做一个蒸蛋。

院子里种得菜基本都能吃了，辣椒都长出来了，所以再用辣椒做一个水煮鱼，然后炒一个豆角，再拌一个拍黄瓜。

林七七掰着手指头数着要做的菜，这么一算得做七个菜，当下不再墨迹，打发了李大郎去买肉，林七七就和李大姐忙活开了。

李大姐杀鱼，林七七端着笸箩出门摘菜，家里的菜地一派欣欣向荣的样子，林七七摘完黄瓜、摘豆角，摘完豆角摘辣椒，摘完辣椒摘茄子，最后还摘了些小青菜。

李大姐正好杀完鱼，林七七把鱼片成片，又淘洗了很多遍，然后加酒、盐、淀粉抓匀腌上。

正好李大郎把肉也买了回来，五花肉让李大郎剁成馅料，林七七把里脊给腌上。

茄子切成厚的夹刀片，在里面塞上拌好的肉馅，最后裹上一层面糊，六成油温炸一遍，然后再复炸一遍，外皮金黄酥脆，内陷软嫩多汁。

在锅中放油，然后放辣椒和花椒炒香，没有干辣椒只能先凑合了，然后再放豆瓣酱小火炒出红油，最后加开水煮开后，把鱼片一片片下锅煮。

煮好的鱼肉倒进焯好水的笋干和青菜上，表面撒上花椒和蒜末，最后淋上热油，麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。

林七七馋这一口好久了，一出锅就忍不住尝了一口，又麻又辣，果然是记忆里的味道。

挑一个糖醋里脊的料汁，林七七先炒了一个西红柿，这个西红柿他们家没种，还是买来的。

把西红柿炒成酱汁，然后加白糖、白醋和少量淀粉搅成糊状，最红把炸好的里脊倒进去翻炒裹匀，酸酸甜甜，外酥里嫩的糖醋里脊就做好了。

然后是拔丝地瓜，把地瓜滚到切块，洗掉地瓜块儿表面的淀粉后，先煮两分钟，捞出过凉水后，将地瓜炸至酥脆。

把白糖熬成能拉丝的琥珀状，停火后迅速将炸好的地瓜倒入，翻匀，让每一块儿地瓜都裹上糖浆，然后盛出来，又甜又脆的拔丝地瓜也就完成了。

正好李大姐把豆角、黄瓜和蒸蛋也做好了，林七七让李大郎去喊几个孩子回来吃饭。

李大郎也不用费心去找，站在菜园们口，气沉丹田吼一嗓子，几个孩子就会颠颠地跑回家吃饭了。

小北腿最短，跑得却是最快的，一进门先深深吸了一口气，“娘，今天做什么好吃的了？”几个哥哥紧随其后冲进来。

小北，“太好了！是没吃过的菜。”

林七七，“先去洗手去，瞧你们一个个的，一身臭汗味，把我这菜香味都给污染了。”

几个人吵吵闹闹着去洗手，元宝也乐颠颠地跟着几个人挤在一个盆里洗手。

几个孩子运动了一下午，早就饥肠辘辘了，一个个吃得跟饿死鬼投胎似的，那几道小孩菜都很受欢迎。

元宝的嘴巴塞得满满的，“婶子，你做的菜比我家厨娘做的还好吃。”

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林七七谦虚了一把，“哪有，中午的几道菜都很好吃呀，你们就是现在饿了。”