27卖凉皮（2 / 2）

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br/刷完熟油，筷子一挑，晃动着可也结实的整圆挑出，一点没破，也不粘，放到案板上。

菜板小，就用的面板，正片铺展，热气迷眼往后退步。

谁让小娃昨个突想，说野菜蒸熟拌了好吃，那面能不能行？

就那么一句，大人们这早起弄，反正早饭后的火再添把就行。

就是老陈氏清早起来，洗面费点事，可那点功夫，比起下地锄地，那根本算不得啥。

晾着呢，切了尝块。

几人一进嘴，嗯一声，筋道弹弹的，又软，咋这么好吃。

小石头听着，嘿嘿笑，筋道Q弹才对。

“秋弹，这还没过夏呢，就急着秋了？”

看着大人们笑，小石头抱胳膊扭身，听着大人说秋弹秋弹，立马转回笑。

“奶，这是不是比面条还好吸，老少皆宜，而且等凉了，肯定更好吃，这个早晨蒸熟，摞一起，是不是比发豆芽还省事，每天都能做。”

只这两句，已经做生意成熟手的李家人直接拍大腿的兴奋，想的更多。

面糊从一勺，大半勺，再到半勺，越透明越筋道，还越好看。

等第一张晾不热了，叠一起切切，弄上煮好的豆芽，切好的黄瓜丝，香菜，酱油醋蒜汁的一拌。

吃下第一口。

“啊呀，天爷”大人们话都不会说了。

几个娃们更是眼睛锃亮，突突的吃，一人几口下去，一张下肚，喊着还要还要，跟没吃早饭似的。

带点微黄的颜色，配上调料，看着就有食欲，这凉哇哇的下肚，俘获老小。

吃着还开胃，直接拿着早上剩了的窝窝头掰开，蘸着料汁都吃了个干净。

小石头看的眼一抽，剩的料汁都是扔，可是对上这种情形，已经接受迅速。

酱油醋啥的可都是粮食酿造，产量在这，珍贵着，哪舍得扔。

摸索着，面糊渐小，不过到小半勺，再小就不行了。

既要保持薄度，越薄越好吃，透明的都能看影，也不能不够一整个圆，那一鼓起破了，窟窿可是难看。

本就活点点面洗的，二十来张完事了。

中小火就可，只要不停火，水蒸气一直冒，最后的面筋都没添火也蒸熟了。

全弄完，老陈氏摞着放盖顶上扣好，还放东屋柜子上，就高高的，省的惦记。

娃们啊啊的跟着，可大人一说，中午回来就吃，顿时蹦着欢呼，这下不惦记了，就等中午。

小石头看还晒着的食茱萸粉，心想着中午吃的话，那就中午弄点辣子油，想想口水都冒出。

那边老陈氏一溜圈的让几个大人嘴紧，“发豆芽得拉缸???这个直接挑扁担就行，省事太多啊，也不挑地，我下次洗的再面糊晕乎些，这个太简单，可不能漏嘴。”

都嗯嗯点头，吃第一口就知道事多大。

夏天了，黄瓜自家种着，豆芽自家就会发，面糊那更是小团洗那半盆，面筋还能蒸熟拌了吃，都不需算，指定比豆芽挣钱多。

老陈氏想想压低声，“等这买卖上手，发豆芽咱们教教他大姑大舅的，都实在亲戚。”

这话一出，周氏涨红脸，又觉无言的感激婆婆。

上回来，大姐可直接就问是不是有啥喜事，婆婆大方的有点换个人似的，那时她说有点事，哥姐就点头说好事就行，心里还有些虚，这下敞亮了。

老陈氏背过身就打着小算盘，反正都不一个村，离的也远，村里发豆芽卖，不影响自家，发豆芽可也是个一年都能见钱的进项，她也不打算停。

两种一把抓，挣钱攒钱越多越好，哪有嫌钱多的，他大姨可都说进学堂还没上呢，就二两银子先出去。

想到这里，看着被围着挺小