第三十四章 正宗临沂炒鸡（2 / 2）

当信件念到这个时候，媛媛就不在念了，刘青问道怎么不念了，媛媛回答说，太难为情了，不好意思自己在念了，还是你自己看吧，刘青便说，不看了也不念了，我们该回去做炒鸡了，毕竟你也没有吃过，这时刘青便拉着媛媛出去了，来到厨房刘青开始做菜。

刘青对媛媛说的，临沂炒鸡做法很简单，我现在对你说做临沂炒鸡的做法：

第1步、准备好所需要的材料;三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用;

第2步、加入料酒2大勺拌匀去腥;

第3步、起锅烧油，放入花椒10粒香炸香放入葱伴侣6月香豆瓣酱2大勺;再放入葱伴侣6月香甜面酱2大勺，再放入味达美臻品料酒1大勺;一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱;

第4步、开始炒鸡：重新起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香;

第5步、下入刚才腌制好的鸡块，翻炒均匀放入切好的葱、姜、蒜，炒匀;

第6步、加入六月鲜特级原汁酱油1大勺;再加入六月鲜红烧酱油1大勺;再放入刚刚做好的炒鸡酱，翻炒均匀;

第7步、加入没过鸡块的开水;大火煮开转至中小火，盖好锅盖焖制30分钟中间翻炒几次，注意水量，不够再添加