20姜母鸭（1 / 2）

萧景明在书铺闹事后，林薇心里一直七上八下的。她特意让狗剩和小石头每天关铺后多留个心眼，还找了块厚实的木板挡在门口，生怕夜里真有人来砸铺子。

可一连几日，都风平浪静。萧景明像是忘了这茬，再没露面。倒是萧景然的书铺，渐渐有了些人气。他定价公道，又时常帮书生们解答疑问，不少人都愿意去他那里买书。

长安的冬天越来越冷，寒风卷着雪沫子，刮得人脸上生疼。林薇琢磨着做些更滋补的吃食，想起南方的姜母鸭??用老生姜和鸭子一起焖煮，驱寒暖身，最适合这样的天气。

她托胡人从城外的养鸭户那里买了几只肥美的老鸭，又买了些个头饱满的生姜。做姜母鸭得用老生姜，去皮后切成厚片，用油煎至金黄，逼出姜香。鸭子剁成块，用开水焯去血水，再放进锅里，加了黄酒、酱油、冰糖，还有些八角、桂皮，和姜片一起焖煮。

小火慢焖一个时辰，鸭肉酥烂，汤汁浓稠，生姜的辛辣混着鸭肉的醇香，闻着就让人暖和。盛出来时撒上点胡椒粉，连汤带肉舀一勺，辣得人额头冒汗，浑身的寒气都被驱散了。

“姐，这鸭子也太香了！”狗剩捧着碗，吃得满嘴流油，“比炖羊肉还够劲！”

林薇笑着点头，把姜母鸭装进陶罐里，摆在铺子最显眼的位置。刚摆好，就有熟客被香味吸引进来。

“阿薇姑娘，这是啥？闻着真香！”是个在坊里开布庄的张老板，裹着厚厚的棉袄，搓着手走进来。

“姜母鸭，用老生姜焖的，驱寒暖身，张老板要不要尝尝？”

张老板尝了一口，顿时眉开眼笑：“嘿！这味儿绝了！鸭肉烂得一抿就化，还带着姜的辣劲，吃着真舒坦！给我来一整只，带回家给婆娘孩子也尝尝！”

姜母鸭的名气很快传开，不少人冒着风雪来买，有的堂食，有的打包，铺子门口排起了长队。林薇特意用陶钵装着，外面裹上棉布，既能保温，又方便客人携带。

这天傍晚，萧景然来了。他脸上带着些疲惫，却依旧笑着：“林掌柜，给我来份姜母鸭，打包。”