18开门红（1 / 2）

卢二义、林芸已给粉皮、鱼粉定好了价格。

一盘含有两张粉皮的凉拌粉皮，十四文。

一碗鱼粉，十五文。

这个价格出乎纪喻的预料。

他给宽粉定二十二文一斤的价格，是不想让一碗鱼粉卖到十几文的价格，从而影响销量。

结果卢二义、林芸直接定价十五文一碗！

这能卖得出去吗？

卢二义、林芸其实也有些忐忑。

可没法子，成本高呀。

一张粉皮的成本是五文，两张就是十文，再加点花生米、时蔬、调料等，一份挣不了两文钱。

这利润比卖阳春面都低。

一百张全卖完，只能挣大几十文。

于是夫妇俩便把主意打到了宽粉上。

他们从纪喻手中买宽粉的成本是二十二文一斤，一碗鱼粉含二两宽粉，那么一碗鱼粉中宽粉的成本是四文半。

鱼粉是拿鱼熬的汤底，鲫鱼、草鱼倒是不贵，一斤只需六七文。

但想熬一锅鲜美的汤底，得先给鱼去腥，再拿猪油煎。

为防止鱼刺卡喉咙，需得师傅在鱼身上切花刀，将细小的鱼刺切断，再拿猪油煎的酥酥的，如此一来，小刺就不会卡喉咙了。

光是这道程序，就耗时长久，且成本不低。

拿十斤鱼熬一大铁锅鱼汤，成本差不多有一百文，一大锅鱼汤能做三十碗鱼粉，那么一碗鱼粉的汤底成本是三文多。

一碗鱼粉不能只有宽粉，得加点豆腐、时蔬之类的配菜，如此一来，一碗宽粉的成本就是十文。

现在夫妇俩卖十五文一碗，这不贵呀。

而且，熬完汤的鱼，鱼肉都在汤里。

他们卖的鱼粉，是真有鱼肉的！

咳，当然，实事求是的说，这个价格能买两斤鱼了。

因此，卢二义、林芸也打算好了，如果顾客不买账，那他们就推出素粉，用两斤鱼煮一锅汤，一碗粉卖十文。

这个价格，肯定愿意有人尝鲜的。

纪喻听完这一番解释，把心放了下来，既然夫妇二人有应对，那他就不多嘴了。

而且，这夫妇俩做生意也是有一套的，他们遣了两位店小二端着凉拌粉皮、鱼粉站在店门口吆喝。

凉拌粉皮的卖相很不错，透明如水晶一般的粉皮泡在褐色的汤汁里，让人见之难忘。

宽粉亦是，挺有特点。

但进店的食客一打探，得知一道凉拌粉皮竟十四文一份，一碗鱼粉竟十五文一碗，脸皮薄的，不好意思转身走，便坐下点碗面。

不在意旁人看法的，则是抬脚就走。

抢钱呐！

店小二吆喝半晌，进店的食客，只有五六人点了这两道新吃食。

纪喻想了想，从角落来到柜台前，想劝卢二义推出试吃活动。

他愿意一起承担试吃的成本。

但就在此时，呼啦啦一大群人进了饭馆。

纪喻定睛瞧去，为首的是一位身穿深青圆领长袍的年轻官员，他模样俊美，气质温润，身后跟着几位身穿皂衣的小吏，小吏后缀着几个衙役。

他两边则站着几位身穿绸缎商人模样的中年人。

一行十多人，将店门堵了个结实。

纪喻不认得这些人，卢二义却是认得，他忙从柜台后走出迎了上去，满脸笑容的道：“稀客呀，县尉大人今日怎么有空踏足小店？快请坐，坐。”

县尉大人？

纪喻视线停留在年轻官员身上，心中诧异。

看外貌，此人应是跟他差不多年纪。

二十岁出头就能出任县尉一职了？

年轻县尉朝卢二义微微一笑，随便挑了张桌子坐下，道：“卢掌柜，今日本官带着人下乡巡查，有什么好饭菜，只管端上来。”

“那您来的巧，本店今日新上了一道凉拌粉皮，一道鱼汤宽粉，滋味不错，且咱凤岭地界目前只有卢家饭馆出售，您和各位官爷、老爷可以尝尝鲜。”

年轻县尉想起门口小二手中端着的新吃食，道：“行。”

他点了头，其中一个留着山羊胡的富商立马又交代道：“小卢，多上几道好菜，酒就不用上了。”

“好嘞！”

卢二义应声，报了几道菜名，见年轻县尉没有反对，便赶紧去后院催厨子做菜去了。

余下人等，纷纷落座。

这下子店内的桌子都坐满了。

不过，山羊胡富商几人，竟没有和年轻县尉同桌，而是在旁边选了张桌--

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