68杀猪饭（2 / 2）

众人听了哄笑起来，气氛一片欢乐。

歇一小会儿，罗家两兄弟又把猪抬到架好的板子上，这是要正式开始杀猪了。

杀猪匠取出带的家伙什儿，先拿出一把尖刀直直捅到猪颈处，那儿有猪的大动脉，捅穿再抽出刀，大股大股的血就喷出来，淋到地上放置的盆子里头。

那猪原先还嚎叫，慢慢声音就弱下去，哼哼唧唧，过一会便彻底没了声响，只有身体还偶尔动弹一下。

宝银瞧着有些不忍，毕竟养了这么久呢，心道：幸好妹妹们不在，要不然肯定会哭。

接完血，葛月红把它端去灶房等凝固，孙婆子此时也烧好了水，拿壶装过来淋到猪身上去，这是要开始刮毛了。

后面全是杀猪匠的活儿，只见他套上个黑围裙，上头不晓得溅了多少只猪的血上去，黑的地方一块深一块浅的。他吐两口唾沫到掌心，互相搓干了，就另取一个瓦片状的刮毛刀出来，顺着猪身就开始“?哧?哧”刮毛。

大家伙儿都离他远远的，因被浇了热水，生猪的臭气一下子散开，且放了血，腥味儿重，整头猪周遭哄臭哄臭的。

刮完了猪身上的毛，杀猪匠开始一一将猪分解。人都说“庖丁解牛”，古时候杀猪也是一门好手艺，须得专门拜师学的。旁的人不懂猪的构造，卸猪可没这么利索，杀猪匠专门学过，就连膝骨都卸的轻轻松松，整头猪蹄?归蹄?，肋排归肋排，板油归板油，一一给分解的清清楚楚。

不到一个时辰，猪便被杀完了。罗老头请杀猪匠留下来吃饭，他不肯，现年下要杀猪的人多，他一日要去好几家呢。于是孙婆子便给了他几条好肉，一些下水，结好工钱后，杀猪匠就收拾东西走了，准备赶赴下一家去。

分解出来的肉，孙婆子把它们挂起来，有一些是拿来做吃食，或者腌制备用的，还有一些，便打算等吃过了午饭后，叫罗老头快步进城里去，送给女儿水花家。

杀了年猪要吃杀猪饭，孙婆子和葛月红把盆子里凝固好的猪血划上几刀，切成小方块，又另剁了肉碎来，准备中午做猪血汤吃。

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