89蛤蜊丝瓜汤，冷吃牛肉（1 / 2）

大辰国人是吃蛤蜊的，但少有人能做得好吃，整不好就是吃一嘴沙。

因此哪怕是和流云城距离不远的青云城有海，且盛产蛤蜊，大家伙也没那个兴趣专门捕捞了来做。

可萧悦有兴趣，昨晚写完躺在床上，她脑子里就在想??

这次知槐节有青云城的商家会来参加，那么有没有可能，不止是商家？

肯定有青云城的普通人就独独是来凑热闹，逛逛知槐节、吃吃各色美食，好不快哉。

正当这时候，流云城有一家店铺做出了青云城人嫌弃的蛤蜊，且还做得很好吃呢？

萧悦相信肯定能吸引来新顾客，不仅是对自己厨艺的自信，也是对月汀自助的独特自信。

势必给青云城人眼前一亮！

此刻这盆蛤蜊就放在后院灶台边，自然是从商城兑换的，大小均匀而鲜活，乍一看像是一块块椭圆的小石头，凑近了才发现它开着一条细缝，吐着几不可查的小泡泡。

萧悦一大早就兑换出来，还将蛤蜊浸泡在盐水。

??嗯，虽然系统出品肯定没沙子，但是走个形式也不是不行。

萧悦不打算做太难，就从最简单的蛤蜊丝瓜汤开始。

这是一道极不错的夏日靓汤，味道鲜美，入口清凉，能尝出润物细无声的柔甜和丰腴满润的肉感。

不仅自己人能快速学会，顾客接受程度也高。

萧悦视线从蛤蜊上移开，开始制作这道靓汤的第一步，打鸡蛋。

这步没有什么技巧可言，只是孙雯几人看着萧悦单手打蛋的样子，眼中是满满的学习欲|望。

鸡蛋打了约莫小半盆，萧悦加入少许盐和胡椒粉，用打蛋器将它搅打开。

之后锅里热油，开始煎炸鸡蛋。

店里有关鸡蛋的菜很多，如何将蛋煎炸得蓬松焦黄，萧悦已经说过许多次。

不过看路冉她们乐意听的样子，萧悦便一边做一边重复的说。

说话间，鸡蛋液已经在锅里全部蓬起来，看起来像一张黄色的大饼。

萧悦准备的量不多，毕竟鸡蛋在这道汤里的作用更多是卖相，也能提供一点味道。

于是“?”一声，萧悦倒进了提前准备好的热水。

热水与热油碰撞，汤的颜色立马变成浅白，再煮制个半刻钟，颜色便是浓白。

过程之中，萧悦指挥方三红和路冉她们将丝瓜进行切片。

“不用切太薄，厚一些更好煮制，约莫半个手掌长，食指宽……”

片刻后，萧悦看着切好的丝瓜片，满意地点头。

锅里已然咕嘟咕嘟响，萧悦拿出漏勺捞起水里干净的蛤蜊，稍微控了下水就将这个主角之一加入了汤中。

蛤蜊的外壳坚硬，触碰大锅内壁和底部，发出一阵清脆的声音。

萧悦放了一半，接着接过准备好的姜片和主角之二的丝瓜一起倒进锅中，最后盖上盖子任由它煮着。

蛤蜊不能煮太久，太久反而会丢失鲜美。

不过因为量多，得保证每一个都开口，所以小半刻钟的时间还是需要的。

趁此机会，萧悦吩咐起下一道菜所需的配料，也就是辣椒。