121菠萝咕?肉（2 / 2）

番茄酱、盐、糖、醋、酱油，淀粉，最后加入清水搅拌均匀，就能得到一碗颜色棕红的料汁。

这时候菠萝也可以捞出进行切块，其嫩黄的颜色和清甜的汁水，已经可以想象搭配里脊肉有多美味解腻。

全部配料准备好，肉已然腌制到位。

第二步就是将它炸制金黄，有些类似“锅包肉”，但油温需要更高一些再将肉放入。

第一次是热油炸熟，第二次是复炸炸脆。

萧悦拿着漏勺操作，约莫一刻钟，所有里脊肉就全部炸制完成。

接着是最后一步，锅里留些许底油，倒入料汁熬制浓稠，加入菠萝和配料进行炒制。

因为数量多，萧悦炒制了半刻钟，待菠萝的味道被激发，她将炸制好的里脊肉倒了进去。

锅里不断有锅气冒出，里脊肉与颜色漂亮的配菜混合之后，每一块都均匀裹上了红色的酱汁。

这道菠萝咕?肉不仅吃起来酸甜，闻起来的味道亦让人两颊都涩了一下。

萧悦将它盛出锅，一回头发现路冉不知何时正在用册子记录，她不禁失笑。

“现在不用记了，那台器具会自动记录生成。”

路冉一顿，耳尖微红地收起册子道：“这样记住得更快些，有什么需要帮忙吗？”

“当然。”萧悦也不客气，来到冰鲜柜前拿出一大捆莴笋。

路冉便懂了，主动过来清洗干净顺便剥去外皮，准备将它改刀前才询问：“切片还是切丝？”

“嗯……”

萧悦不忍打破她跃跃欲试想练刀功的样子，但想了想系统改变生活，当即掏出了两个木盆。

也不是木盆，它上边覆盖了半个盖子，盖子处嵌有银色的波浪状凸起。

有点像……切狼牙土豆的刀片。

一瞬间，路冉就明白了这是用来做什么的。

果不其然，萧悦拿起一根青绿色的莴笋，对准那波浪状的刀片一滑，根根分明的莴笋丝就自动落到了下方盆里。

一分钟，这根莴笋就快速的从圆柱，变成了均匀的细丝。

“看。”萧悦再次拿起一根莴笋，笑嘻嘻说：“这可比用刀简单多了！”

路冉：“……”

萧悦看着她呆住的模样，脸上保持微笑。

这是今天第二道菜，清炒莴笋，如果是店里自己几个姐妹吃，萧悦就选择拿刀哒哒哒了。

可它是一整个店的顾客吃，萧悦除非是傻了，才选择用刀一根根切。

可以，但没必要:）

所以她说系统改变生活。

一刻钟后，一整盆莴笋变成了莴笋丝。

萧悦轻松端起，来到灶台前准备开炒。

肉做多了，偶尔也得来一道素菜，清脆解腻又爽口动人！

首先得焯水，加入盐与油，去除一些莴笋的微涩味，也能让它保持更鲜绿的颜色。

过程中萧悦准备了蒜末和那么一点胡萝卜丝，嗯，这次就是用刀了。

切好的同时，莴笋焯水完毕。