98赴宴（2 / 2）

不过，很快她就有了新的目标。

再有半个月就是镇国公的生辰，程栖迟苦于不知如何讨父亲的欢心，而沈持玉为解他烦忧勉为其难答应他，愿意扮作厨娘入府为他父亲做一桌生辰宴。

沈修文藏在书房暗格中的画她已经拿到手，原本是打算拿给程栖迟看，借机套出画中人的身份，但真见到程栖迟她又犹豫了。

程栖迟性子为人天真热忱，是琉璃一般的干净人，她不想让这样一个纯澈的人卷入泥淖中，犹豫再三终究没有将画拿出来。

仔细询问过镇国公的口味过后，沈持玉发觉他的口味与京城人大多数人一样，并无特殊偏好。

送走程栖迟后，沈持玉又叫来银妆，问道：“那人在吃食上可有特殊之处，比如说口味，或是有什么特别爱吃的菜。”

银妆自然知道她口中的那人是谁，只是时间太过久远，她有些记不大清了。

沈持玉不想逼她，“你别急慢慢想，什么时候想起来什么时候告诉我。”

银妆这二十年吃过太多苦，经历过太多苦难，反而对少女时期的美好回忆记得很清楚，只是略微思索便道：“我记得有一道儿菜，用的是夜来香、虾还有鸡做出来的，具体如何做的我记不大清楚了，但那味道我至今记忆犹新，外皮酥脆，里面却是虾的爽口嫩滑，当年小姐特意学了这道菜反复练习就为了做给那个负心汉吃。”

毕竟研习菜谱十多年了，沈持玉一下子就领会了要义，不过她还需要试着做来看看，外面酥脆无外乎煎炸，外脆内弹必然是拿鸡肉做了填充，至于夜来香是摆盘还是辅料还需琢磨。

在与银妆仔细沟通过后，她确定夜来香是做了馅料，眼下正是夜来香盛开的季节，只是此花生长在南方，想要在北地寻到它很是不易。

沈持玉让人寻遍京城也未曾寻到一株夜来香，倒是在京郊的花农家中寻到了几株，花农特意交代她花香有毒采摘时需得掩住口鼻。

但花香有毒，花叶却可入药。

食材有限，沈持玉起先并不用花朵入馅，她尝试了多种做法，起先选了嫩鸡拆骨只留了完整的鸡皮，将虾肉砸烂成泥，加入火腿茸、蟹黄，加上调料，拌入鸡蛋清，控制好馅料的湿度，将其镶入鸡皮内，放入笼屉中，用大火蒸熟，随后又取出来又热油炸过，再切块装盘。

银妆拿筷子夹了一块儿送到口中，而后又连夹了几筷子才放下，道：“外面酥脆，里面爽弹，味道极好，但与记忆中并不一样，除了花的香气外，还缺少点什么鲜。”

这虾和蟹都是大清早从码头买来的鲜虾，直到上桌前一直都是活的，这鲜味自然不是食材的问题，那到底出在哪里。

她仔细琢磨了许久，又试了新的做法，在蒸熟之后，又调制芡汁，用热油绍酒高汤调制的芡汁淋在蒸好的鸡块上面，重又端给银妆，银妆吃罢如上次一般对鸡的味道大加赞赏，但依旧与记忆中的味道不同。

沈持玉接连试了几天，夜里做梦都在烹制食物，直到有一日她看到院子里给花浇水的丁香，忽然福至心灵，她一直纠结于蒸熟之后的煎炸，从