8第八章 制定工资（2 / 2）

大管家亲自去给文老夫人送米粉，回来的时候喜不自禁，将一锭银子交给王文茵。

“我家老夫人很喜欢小娘子做的原汤肉丝米粉，吃了整整一碗，说是明天还想吃。这是三两银子，二两是定金，烦请小娘子明日再送80斤鲜米粉来。余下那一两是老夫人给小娘子的赏银。”

掌心里沉甸甸的银子更加坚定了王文茵把客户当成玉皇大帝的决心，于是提议道：“若是老夫人明日再吃原汤肉丝粉怕是容易腻味，不如换一种口味，院公觉得是否可行？”

“可行！当然可行！”大管家十分欣喜：“小娘子还会做什么口味的米粉？”

王文茵掰着手指头细数：“若是汤粉嘛那便还有卤粉、鱼粉、烧汤粉、筒骨粉、杀猪粉、猪脚粉、猪杂粉、鸭肉粉、锅巴粉、牛肉粉、羊肉粉、腊肉粉、三鲜粉、木耳豆腐粉、酸菜鳝鱼粉、鸡杂银丝粉……只有想不到的，没有做不了的。”【注6】

“谢天谢地，小娘子你可是救了我一命！”大管家向王文茵作揖道：“我家老夫人一向挑嘴，举凡吃食不论是宫中的还是民间的她早已经吃腻味。只这米粉属实新鲜，若是每日变着花样做给她吃，必能令她胃口大开，长命百岁。”

王文茵心说，长命百岁不敢保证，胃口大开倒是没啥难度。

为了能让文老夫人每日都吃上新鲜美味的米粉，大管家特地辟出一间灶房供王文茵单独使用，还点了两名厨娘让她使唤。王文茵跟大管家约定，不给文老夫人提前剧透第二日将会吃到的米粉，让她老人家有种开盲盒般的惊喜。

吩咐帮厨将翌日所需食材提前准备好后，王文茵跟张二嫂他们满载而归了。

回到静缘庵后王文茵跟张二嫂一起清点了当日收回来的籼米数量，共计14户人家，每家收了大约4宋斤籼米，共计56宋斤，相当于六斗米。【注2】

张二嫂欣喜道：“小娘子，咱们今天一共赚了六斗米！”

“不。”王文茵摇了摇头，边记账边算给张二嫂听：“今日给村里的农户送去56斤米粉，又给文家庄送去40斤米粉，共计96斤米粉。按一斤籼米出两斤米粉算，一共用了48斤籼米。一石籼米合92.5斤，那么差不多就是五斗籼米，这是咱们的食材成本。”【注2】

她从袖袋里掏出一块银子来：“今日一共收回来56斤也就是六斗籼米，再加上文家给的二两银子。减去成本五斗米，今日的收入应该是一斗米加二两银子。”【注7】

张二嫂眼珠子都快掉下来了：“才第一天开张就赚了这么多！”

王文茵笑道：“婶子，还有一部分成本没算进去呢。”

“还有啥成本？”

“人力成本。”王文茵将米粉作坊的员工名字登记在账目上：“咱们的小作坊里除了你、我，还有李三叔、王阿叔和周阿婆，五个人的工钱也是成本的一部分。”

张二嫂连连摆手：“不，小娘子，我不要工钱。你每天都让我们娘仨吃饱，我怎么还能管你要钱？”

王文茵笑了：“婶子，让你们吃饱是员工福利，不算在工钱里头。”

张二