35第三十五章（2 / 2）

王大崔虽然腿瘸，却是砍柴的一把好手，手起刀落间便将椰子壳的顶门给开了瓢。随后将椰子里的汁水先倒入干净的木桶蓄着，再将椰子壳从中间劈开成两瓣，露出内瓤雪白脆质的胚乳，也就是椰子肉。

王文茵拾起半块椰子壳指着里面雪白的椰瓤给赵元宁解释：“这一层是椰子的胚乳，也叫椰肉，这可是好东西，既可用来榨椰子油，磨椰浆，还能制成椰蓉做甜点，可好吃了。”

赵元宁不自觉地咽了咽口水，他不是没喝过椰汁，只是不知道椰子肉还有这么多用途，想想那些被白白浪费掉的椰壳，不由一阵肉疼。

“只是这椰肉与椰壳贴合如此紧密，要如何才能将它们分离开来？”赵元宁提出了自己的疑惑。

王文茵笑道：“很简单，让周阿婆给你演示一下。”

周婆子将竹子削成的薄篾片插入雪白的椰肉同椰壳之间，轻巧地一转一刮，囫囵的整块椰肉就同椰壳分离开来。

赵元宁看得眼睛都圆了，“竟然如此简单！”

随后静缘庵的女尼便将剖下来的椰肉上附着的杂质清理干净，再用山泉水浸泡冲洗，放入舂米的石臼内捣碎，捣的时候将先前蓄积起来的椰子水加一些进去更容易捣碎。捣碎的椰肉用石磨磨成椰浆后再用麻布过滤，最后还需放在木盆里静置两日。

“这便是椰浆？”赵元宁好奇地围着木盆打转，乳白色的椰浆如牛乳般细腻润滑，清冽甘甜的椰香味萦绕鼻端，口水已经快要淌下来了，他可太想尝尝这椰浆的滋味了，就是不太好意思开口讨要。

王文茵像是看穿了他的心思，拿起勺子舀了一小碗椰浆递给他，“尝尝看好不好喝？”

赵元宁嘿嘿一笑，接过陶碗浅尝一口，只觉颊齿留香，清甜甘润，比那牛乳有过之而无不及，似乎更合他的口味。

“好喝，太好喝了！”他捧起碗顿顿顿喝了个底朝天，抹抹嘴嬉笑道：“这椰浆若是拿出去卖，保管比市面上所有的饮子更畅销。”

王文茵失笑，“汴京可不盛产椰子，这点椰浆够卖几日的？”

这是实话，汴京的椰子是从琼州（海南）长途运输而来的。虽说琼州四季都盛产椰子，椰子在当地不值钱，但经长途运输到汴京，价格早已翻了不知几倍。不管是拿来食用还是榨椰子油，都属于奢侈品级别了。

赵元宁叹气：“椰子浑身都是宝，若是也能在本地种植就好了。”

“怕是不行。椰子是热带作物，只有琼州这种平均气温高，全年无霜冻的的地区才能种植。”

“可这椰子数量这么少，用来做香皂是不是太奢侈了？”赵元宁弱弱地说：“一筐椰子最后磨成椰浆也不过才一小盆而已。”

王文茵不否认：“你说得对，这一小盆椰浆最后能取用的也只有顶上一层椰油，仅这点