23冬月三合一大章 奉上（1 / 2）

因着没能看见书生正脸，瑛娘归了家也很是惦记了几日。

不过待得汪文、汪武那几个兄弟背来了野柿子，瑛娘便没那心思再去想什么书生了。

活儿不等人。

瑛娘从灶间翻找了合适的瓦缸，又拽着徐氏拿来了她攒起来轻易不舍的用的油纸，才支使着?娘帮忙摘柿蒂。

这半月来整家儿都忙着活计，六岁的?娘早觉出了不寻常，听得瑛娘支使自是喜上眉梢，抱了矮凳便挨着瑛娘在井边坐好。

瑛娘不敢给她用刀，便从云氏那儿拿了小剪子来让她用尖儿挑，“好好干，姐姐给你开工钱。”

?娘笑得眉眼弯弯，重重地点了一下头，“嗯！”

野柿子质地较硬，眼下这时节摘来也还未熟烂，?娘手小，只得将柿子放在膝头，一手按着一手挑。

没得别人帮忙，这四十来斤柿子只摘蒂便摘了大半个时辰。

瑛娘闲着养身体，也是许久没下过真功夫，这会儿额上出了一层毛毛汗，干脆扯了袖子一抹，才将柿子铺开来以清水冲净表层的浮尘。

也不必洗得多干净，冲过水再风干表面多余水分就成。

但这醋好歹是自家酿来自家吃的，柿子入缸前，瑛娘还是烧了一锅滚水来烫缸消毒。

临了日落，柿子风干，瑛娘才将柿子齐齐整整的码入缸中压实，用油纸盖了两层，再以麻绳系口，叫来徐氏帮忙抬去粮仓窖存。

这一缸存到来年秋收后再开最好。

徐氏今日又回了上湾村一趟，柿子入缸时才得以看个稀奇，不过山头的野柿子滋味不比秦家的林子结的那般好，徐氏也没叫家里头看热闹的老小贪嘴，放好柿子缸才拉了瑛娘问这一缸子算不算营生。

“柿子不是价高么？做这营生的本钱可不低。”

“……那不是有野柿子么？”

瑛娘忍不住一笑，叫徐氏好一阵脸热。

不过瑛娘也不至于逮着长辈嘲讽，索性掰扯开与徐氏细细讲。

上回进城，瑛娘顺道去杂货铺子问了醋的价。

城里的醋都是按壶打，常用的壶一般也就装个一斤的量，所以一壶八十文足足算得高价。

上湾村有柿子树，但那是秦家种来自个儿吃着耍的，一年顶天儿了能产两千斤，便是包圆了来酿醋，一年也只能产出五百斤。

五百斤醋能做个什么营生？

且自家酿的柿子醋，要么挑着卖与十里八村的农户，要么拿去城头交给杂货铺子代销，如此一来，卖价必定还得低上许多。

一百斤柿子醋需得本金三千二百文，五百斤就得一万六，其中人力可以忽略不计，但酿期长，酿成后便是卖个六十文一斤，一年到头来也只挣得来一万四千文。

“这一年十几两的盈收听着也算个不错的营生，但山头的野柿子不多，今年产的全在我这儿了，奶也瞧见了，一缸子，拢共也就四十来斤。咱总得考虑秦老爷愿不愿将那柿子全卖给我们吧？秦家可是商户，要是哪家的去与他包圆柿子，秦老爷能猜不到这柿子是用来做营生的？”

不说别的，城头的点心铺子就有柿饼。

秦老爷再和善那也是个家产丰厚的生意人，找来短工把柿子全摘了压成柿饼放到城头去卖，可不比直接卖这八文钱的生柿子来钱多些？

倒也能用其他贱价的原料酿醋。

但传统的醋、糖从来都是暴利行业，城头自有那捏着方子的大户来做，他们这些没钱没权的农户去碰，纯纯就是老寿星上吊??活腻歪了！

徐氏打了个哆嗦，想到二房做的菽乳，顿时冷汗暴出，“那……那咱家的菽乳？那不也是城头小姐的嫁妆方子？”

“菽乳利薄，且一听便知原料是何物。点菽乳的秘法也并非一种，便是有别家的试着做出来，也不至于叫捏着方子的商户动怒。”

想来也是。

一方菽乳二文利，便是忙个一年到头也挣不来多少，想来那富家小姐也瞧不上这丁点儿。

徐氏长吁了一口气，好悬没叫冷汗落下来，半晌，依旧觉得有些不甘，只得厚着脸皮叫瑛娘帮着出个主意，“这些年你娘身子不好，咱家常找你舅爷家打饥荒，要么你寻摸寻摸还有没得能叫他们做了挣个闲钱儿的营生？总不好丁点儿恩情都不报……”

按着亲疏远近，帮也该帮云氏娘家那头的舅家，毕竟云氏生病，她娘家也常带粮来探望，只是云家家贫，拿不出多的银钱来相帮，所以才叫徐氏不与云氏好脸。

不过于瑛娘而言，无论哪边舅家都是生人，能帮则帮，帮不了她也不委屈自个儿，徐氏那头好歹开了这个口，先帮了，也无甚所谓。

"奶先与我说说，舅爷家中几口人，多少田？"

“除开嫁出去的，得用的有个二十来口吧。田有八十亩。”

这人口也是因着老徐家至今没分家。

二十来口人侍弄八十亩地轻轻松松，但农闲时，这一家子凑作堆也闲得叫人难受。

瑛娘盘算了一下，点头道：“倒有几样能跟咱家一起做的，原也想着来年等办完姐姐的婚事再与家里商量请谁来做，有舅爷家掺一股也更妥当。”

徐氏默然。

自家除了瑛娘，也就他们两老口和?娘、汪连闲着了，难道是什么轻省的活计？

但轻松得连他们两老口都能做，应也用不上十几二十口人吧？又叫她娘家兄弟的家小来作甚呢？

“好瑛娘，快说吧！”

“都是些吃食。”

“一个么，是叫舅爷家买了二叔二婶做的菽乳来做干儿，菽乳干吃法颇多，做好了也能有不错的盈收。”

“一个呢，是做卤味。城头饭馆里卖的酱牛肉就是卤味的一种，不过牛肉难得，舅爷家自不必去做那等金贵物。”

“城头屠户每日都杀一两头猪，少不得有那下水要处理，可叫舅爷家与屠户谈好，每日都买了那猪下水回来洗净了卤煮，卤好切了按份儿卖就不错。这卤下水也可做浇头，类同鸡内腑，酸菜酿一酿更好味，若城头的人吃着不嫌埋汰，三叔三婶也能借此多卖上几碗面、粉。除了下水，蹄膀、猪头肉也能焐了，比寻常猪肉卤得更好吃些，我瞅着城头没得卖的，做出来应也算得独一门的生意。”

“再一个就是饮子。咱不做那等甜味儿的，只做寒冬里头的热饮。城头少有人吃那羊杂碎，若舅爷家有那屠宰的本事，自可去坊市帮富户屠羊。杀了羊，便可与不喜杂碎的富户买了来洗净焐好，切碎了走一遍油再炖汤，待汤至奶白，撒上香葱，自成一锅浓香的热饮。”

“这三样是比较轻省的，本钱也算不得多高。只菽乳干能一次多做些，卤味、杂碎汤却得日日保鲜儿。舅爷家要做便与我说，做哪样、需得哪些东西，我才好列个单子，叫舅爷家先备齐了好学。”

做了这些日子的营生，徐氏也是琢磨出什么买卖好来钱了。

只那毕竟是娘家兄弟，惯会替人做主的徐氏也不好直接与瑛娘定下，便只道明日再去一趟上湾村。

瑛娘自是同意，待得出了粮仓，才似想起什么，拽了徐氏问道：“奶，我瞧着家里只有长粒的稻米和麦，咱村儿没得种那?米的么？”

“?米？”

瑛娘见徐氏蹙眉，心说糯米该是还没推广开来，又怕自个儿记错了名，便顺嘴又解释了一番糯米的性状。

徐氏听过便作恍然：“你说的是江米吧？那是江南府才有的金贵物，咱们村儿当然没得人种。不过早两年，你舅爷好像说过秦老爷家开了十亩地来种江米，也不知今年如何。怎的？你想买江米吃？”

“若是不贵，买些也不错。”

“那我明儿个帮你问一嘴。”

“多谢奶。”

糯米吃法多，买来除了能做麦芽糖给家里头尝尝味儿，也可直接磨了粉来做团圆。

眼下已是冬月。

过年嘛，总得吃些甜嘴儿的。

“得了，赶紧吃了歇着，这天儿寒了不少，仔细被冻着了。”

瑛娘自是答应。

窖存了柿子，瑛娘又闲散了下来。

好在徐氏行如风火，只去了上湾村半日，就带着娘家的两个侄子和两个侄孙儿回了家。

同时，也为瑛娘带回了好消息。

“秦老爷家今年也收了十亩地的江米，我顺道去问了问，说是乡里乡亲的，买来自家吃的，一斤便只算个十文。”

普通稻米一斤五文，这十文的糯米，轻易还不能蒸煮做饭，的确算得金贵。

不过家里头这些日子也是挣了不少，便是瑛娘手头剩下的也足足能买一石余，买个二三十斤吃吃耍应也不值当什么。

如今徐氏对瑛娘也是多了几分了解，见她目光下斜，便大概猜得她心头想着什么，登时“嗤”的笑出声来，撂了背篓招呼她看。

三门营生半月就给徐氏攒了好几贯钱，眼看打娘家借来的八贯再几日便能还清，又忧着这江米许是也能做个什么买卖，去问价时她便打了主意多少买些来叫瑛娘做，问得来才十文，便一气买回五十斤，也省得做来一家子都不够分。

瑛娘一见那大半口袋糯米便乐得一抚掌，扬声便来一溜儿夸赞的话，说罢还不忘结语：“奶可真大方！”

“家里头宽裕了，奶又怎么会抠搜？从前那般还不是想叫家里日子好过。”

瑛娘抱着粮袋费劲，但笑不语，招来刚好进门儿的汪文，支使他接了粮袋去灶间放好。

汪文接过粮袋还掂了掂，感觉像是大米，有些惊奇，“这粮怎么单拿出来了？诶？表叔、表哥咋来了？”

“瞧我这记性！”