35通草花（2 / 2）

“菊花花瓣的纹路是最难的，每个花瓣要差不多大，要蜷曲要自然。”

好安嘴上说的太抽象，可只有她一人知道大概怎么做。所以手工再烂，她还是要拿着一张通草纸做示范。

刚把通草纸对折，纸就裂开了。不止她的，谢宗林和好昕的也裂了。

“湿毛巾！”好安想起来，她在网上刷视频的看到那些博主都把通草纸放在湿毛巾里。

好安照葫芦画瓢也翻出一块干净的布，打湿后微微拧干，然后把剪出来的通草纸都放进去润一润。

“应该差不多。”好安拍了拍湿布，重新拿出通草纸，这回对折就没裂??成功的第一步！

“后面就这样揪揪揪，它就会变弯。”好安四个手指头捏着薄薄的纸搓搓搓，好好的一张通草纸瞬间变得皱巴巴。

嘴上说的和手里做的完全不一样。谢宗林和好昕很难理解。

“我记得就是两根手指动几下啊。”好安把自己的通草纸拉平，重新来过。

“这个是不是要修一下？”谢宗林道：“菊花的花瓣尖两边是弯的，这个方方正正的，应该揪不出自然的花型。”

“有道理。”说完，好安理所当然的把手里的通草纸递了过去。

好安的纸已经揉得不成样，谢宗林接过后默默的拿了张新的修好后递给了她。

“我记得就是这样，捏出弧度然后揉一揉按一按就行。”好安嘴上轻轻松松，手里却坎坎坷坷。

“姐姐，要不我们去买盆菊花照着模仿吧。”好昕看着姐姐手里又废掉一张，忍不住建议道。

“有道理。”趁着中午还有时间，好安立刻出去买了两盆形态各异的菊花。一盆是花瓣细长如丝，从花心向外伸展的金丝□□，一盆是花朵大而饱满，花瓣厚实又灿烂的万寿菊。

谢宗林和好昕各摘下一片花瓣仔细研究。

好安见他们专心这个便不打扰，也去研究自己的吃食了。人还是专注自己擅长的比较好。

酒楼卖菊花酒，点心铺自然要卖菊花酥和重阳糕。

菊花酥有两种，一种是扁平的暗酥和半暗酥，万和县的花酥多是这两种做法。菊花酥、桃花酥之间没有太大的区别，就是多捏几个花瓣的问题。还有一种是立体的明酥，花瓣要立起来，像一朵真正的菊花一样，层层叠叠，丝丝缕缕。

好安觉得第一种谁都会做，她好记要做就做不一样的，但第二个有些难度。

要想像朵真菊花，花瓣不仅要立起来，而且要立的整齐。

好安擅长做西点，这种油炸糕点已经很多年没做过了。

试了几次，花瓣一到油锅里就像头发伸进风里，狂野不羁，凌乱不堪，每片花瓣都像注入了一个独立的灵魂，各有各的想法。

若改用烤的话，花瓣又张不开，愁煞人。

做法就在这，只能多练。

炸了半天，好安也渐渐找回手感。

皮不能叠太多层，不然花瓣太薄太多，容易乱。刀口也不能切太大，容易塌。面团要放在笊篱里，小火低温。

花型稳了，好安便开始定颜色。

南瓜里的胡萝卜素稳定，高温也不会变色，可以用来做黄色的菊花或者花蕊。

波棱菜焯水加盐固色，做绿色的菊花花瓣。

紫色用紫薯，红色用红曲。

红黄绿紫，四种颜色就做四种馅料。

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重阳当日，好安在门口摆了一个大大的多层花架，架子上错落有致的摆上菊花。

好安骨子里是现代人，哪怕架子上除了菊花还有茱萸枝，也感觉怪怪的。