9户籍（1 / 2）

“酵母？你是说酵子吧，过年做包子还剩了点。不过我只?过阿婆做的酸菜包和白菜包，都没有过年做的肉包子好?。二妹，你以前做过豇豆茄子包吗？”

“没做过，是我琢磨出来的，我很喜欢琢磨吃食。有一日我还在梦里见到别人做了来吃，看着可好吃了！大姐你就放心吧，味道绝对不差！”白玉?信誓旦旦地保证。原主平日里是很喜欢看阿娘做吃食的，有时候也会学着做，但她不知道原主有没做过豇豆茄子包，记忆里对于很多琐碎的事情，都是没有印象的。

两人摘了些豇豆、茄子、黄花菜，掐了把小葱，随后提着竹篮回了灶屋。林秀娘正在舀杂面准备蒸馒头，一听两人要做包子，便把盛面粉的大碗递给白露儿，自己则拿了菜去洗，还说等下给两人烧火。

白玉?在前世很喜欢捣鼓各种吃食，刷视频时看到的美食，都会买来食材自己学着做下，虽然经常翻车，但依旧不改兴致地屡败屡战。她总结过自己失败的原因，一是掌握不好分量，二是掌握不好火候。只有做饮品小吃之类的才成功过，那是因为上班的地方会做这些，孰能生巧嘛，久而久之不用借助电子秤，看一下抓一把，就能估算出食材的分量。

白露儿将适量酵母和温水搅拌后倒入面粉里，接着用筷子将面粉搅拌成棉絮状，这时林秀娘端着洗好的菜进来，揉面团的力气活就交给了她。待棉絮般的面粉，被揉成一个光滑的面团，就盖上木锅盖，放到灶头上温暖的地方发酵。

白玉?开始给茄子削皮切丁。由于没有刮皮刀，白玉?握着大菜刀削皮一点都不顺手，茄子皮削得一会儿轻一会儿重，有些削下的茄子皮上带有厚厚的茄瓤，可把白露儿心疼坏了，连忙把削皮切丁的工作接过。豇豆的茎理过了，白玉?就指挥白露儿将茄子丁装碗，洒些盐拌匀静置一会儿，接着将豇豆、小葱切成小段。这时茄子的水分被盐榨了出来，紫黑紫黑的，白玉?和林秀娘用手一把把的将茄子水分挤出，挤掉水分的茄子由最初的黄白色变成青黄色。最后将茄丁、葱花、豇豆段装入一个碗里，白玉?掌握不好份量，就让白露儿来放盐和秘制土酱，再热些猪油泼在上面，将之拌匀，包子馅就调好了。

这时候面也醒发好，掺杂着麦麸的面团比先前膨胀了一半有余。林秀娘将案板擦拭干净，撒少许干面粉，才把面团从碗里拉扯出来，发好的面被扯成拉丝的蜂窝状，再揉面排气搓条，用刀切成大小相等的剂子。一个个剂子被林秀娘拿擀面杖擀薄擀大，白玉?和白露儿则拿过面皮，开始包包子。

“晌午饭?包子呀？好安逸哟！”祥娃儿提着木桶飞奔进灶屋，欢喜地嚷道。不知去了哪里，浑身又是脏兮兮的，头上都沾了些泥巴浆浆，落后几步跑来的福豚身上却是干净的，完全是两极分化。

“你看看你，又把衣服整得嘞么脏！你大姐每日衣服都难得洗！”林秀娘脸上的恬淡立马破功，严词训斥起来。

“娘，我今日没把衣服弄烂，草鞋也没烂，你以前明明只叫我莫把衣服弄烂的。娘你快看，我和福豚挖了好多的曲鳝儿。”祥娃儿语气软软地撒娇，还将木桶举到林秀娘眼皮子底下。

只见木桶里全是红粉色、红褐色、红黑色、土棕色、灰色的，大小长短不一的蚯蚓，它们不停地蠕动着身子，看得白玉?汗毛直竖。昨天木桶都是福豚拿着的，因为被吓到过，白玉?倒没这样仔细地看过，所以都不知道，那么多蚯蚓装在一起会这样的惊悚。