6黄豆焖猪脚（1 / 2）

一道红烧排骨，糖色炒得极好，浓油赤酱，汁亮芡滑。

一点黏糊汤汁，正好适合拌饭。

一道嫩炒猪肝，青红辣椒托着绛红色的猪肝片，油汪汪，嫩生生，青蒜苗混合着肉香。

爆炒出来的锅气霸道极了，辣得刺激，直往人鼻子里钻。

一道干蒸小排，焦黄的排骨肉铺满盘底，上撒青青绿绿的小葱花。

盘底早已没了水分，刚出锅的油还在滋滋冒泡。

这其中有蓝锦的许多设计。

客人拿来的排骨量大，不若精心分了部位，做出两道菜。

一样顾着满口流油、脑满肠肥的满足感，一样顾着调味精准、质地娇嫩的火候功夫。

至于这猪肝嘛，可是好东西，多少人偏爱做一道猪肝汤，思量它能补气血呢。

但蓝锦更爱热烘烘地去炒它，炒得个挂汁入味的，还特别能彰显下厨之人的本事。

姜克松并不是那含蓄人，他把手往怀里一伸，不知从哪寻摸出一副筷子。

口中对着蓝锦说话，眼睛却没功夫看向她：“蓝小娘子，我这，我这可等不及要开始吃了！”

蓝锦给他搬了个板凳，邀请道：“尽管试，肯定让您满意，包的！”

姜克松一坐定，率先伸筷向那嫩炒猪肝。

口中急急地咀嚼，“嗯”个不停。

却来不及开口说话，筷子一拐弯又去夹那红烧排骨。

亮津津的贴骨肉还带了点弹性。

迫不及待地放进嘴里，油滋滋的，肉烂，不柴，香得真扎实！

干蒸小排也香极了，嫩得紧，却极入味。

姜克松先嚼后抿，把个骨头都嗦了又嗦，直到连狗都不愿去啃的程度。

只恨没有米饭！

全都尝过一遍，惦记着家里，他到底还是放下了筷子，已经开始手舞足蹈。

“妙极了！好极了！我看那姜大武，他也有没尝过的东西，这下还是我先有口福！”

“我最爱这道猪肝，哎~家里常吃的，从前都料理不好。”

“叫小娘子你这一炒，嘿，吃起来嫩中带脆的，油香滑溜，跟吃豆腐似的，一点腥膻都没有。”

“没有血味就罢了，难得，一点都不见老。咸，辣，够味，好吃！”

又指着那道干蒸排骨：“这做法我还是第一次吃，你真是神了，都是怎么想出来的！”

“那红烧排骨，谁家没做过?，啧啧，比起你这个，白送人都不要了。”

他大手一挥地总结道：“我也是吃过不少猪肉了，没有哪个像你做的这样好吃。”

“你就算去城里开食店，那都不在话下！”

蓝锦心花怒放，只说道：“家里灶头还是少了，还有两个猪蹄没做。”

“您要是等得及，这就做上；要是等不及，我就腌上明天再做也是一样的。”

“就这些，就这些”，姜克松把手往面前一伸，空按了几按，急急地把菜拾进蓝锦给的食盒。

“我可等不及了，这就得家去配上一大碗饭才行。蓝小娘子，那猪蹄，这次就送你了！”

说罢，撂下几串钱，狗撵似地跑远了。

姜大武一家张罗着宴客大出风头，当他家不会么！