7第7章（2 / 2）

“真香啊，这比单纯的炒鸡蛋香好多。”桂花婶站在灶台边，看着锅中已成型的鸡蛋说道。

“香椿的味道和鸡蛋的味道，结合在一起是绝配。”顾宛央说着话，但手中的锅铲也没停，将鸡蛋翻了个面，继续煎透。

等到煎至两面金黄后，再用锅铲将香椿鸡蛋捣成小块状盛出，桂花婶又积极地端着碗出去了。

最后再炒两个菜园子里摘的蔬菜，便可以开饭了。

堂屋和厨房都是三户人家共用的，张婶一家习惯带干粮在地里吃，所以中午是不回来吃饭的，桂花婶一家四口和顾宛央就在大桌上一起吃饭。

顾宛央把所有菜做完了，将早上张婶剩下的一点白粥放在锅中，用余火慢慢热着，等吃完饭就可以给年轻人端去吃了。桂花婶一家等着顾宛央一起上桌，这才开始动筷子。

爆炒田鸡必须是大家第一个夹的菜，五双筷子齐刷刷地伸进碗中各自夹走一块田鸡肉。

顾宛央夹到的是一块田鸡腿肉，田鸡虽然不大但腿肉却是饱满，一口咬下去，感觉到表面有些脆硬，但内里却是鲜嫩，口感形成鲜明的反差，嚼起来筋道十足，这一口吃的非常满足，顾宛央的心情雀跃起来，吃美食真的会让人愉悦。

小桃看着满满一大碗色香味俱全的爆炒田鸡，心中顿时感到非常自豪，这可是自己一个一个捉起来的，她夹起一块田鸡肉迫不及待地放进嘴里，顿时眼睛都眯了起来，田鸡肉外焦里嫩，咸鲜微辣，长久没吃过肉的味蕾一下子被打开，这也太好吃了吧，比自己和娘做的好吃百倍。

桂花婶也在暗自赞叹，宛央做的菜就是好吃，一口田鸡肉就一大口米饭，满嘴鲜香，饥肠辘辘的胃以及久未吃肉的嘴得到极大的满足。

“真好吃呀。”栓子年纪还小，在吃了一口田鸡肉后，忍不住开心地大叫，跟小桃一样的圆脸上笑得眼睛都看不见了。

“宛央，你做的这个田鸡特别好吃。”九婆婆牙口已经不是很好了，但这道菜肉嫩，她可以很放心地吃，一口肉就着一口饭下肚，九婆婆也不禁感慨地说道。

“这道菜的秘诀就是要大火爆炒，炒的时间不要久否则肉质会变老，而且先要将田鸡下锅煸炒至水分干透，然后再爆香姜蒜小米辣一起炒，其实也没什么复杂的。”顾宛央笑着说道。

“对对对，宛央姐刚刚在厨房炒这道菜，好家伙，??几下子就炒好了。”小桃说道。

“怪不得好吃呢，我们以前都是直接下锅炒，而且炒的时间比较长，所以肉就没这么嫩。”桂花婶恍然道。

田鸡不能久煮，煮时间越长肉质就会变得越老，所以这道菜才要爆炒。

“鸡蛋也很好吃呀！”栓子可不管菜是怎么做的，他只管吃，吃到香椿炒鸡蛋，他又忍不住开心地叫起来。

“这是宛央姐做的香椿炒鸡蛋，肯定好吃啊。”小桃说道。

栓子突然