12第12章 （1 / 2）

就着调好的蘸料，房东心累地坐下，吃起饺子。

咬破薄皮的瞬间，汤汁迸发出来，猪肉的油脂香与白菜的清甜香完美交融，咸鲜中带着微甜，蘸上醋料汁后，酸味悠长，解了一部分猪肉的腻，回味无穷。

难怪丈夫一口一个，吃那么起劲！

显得更加可恶了！

唐玉早早去了趟菜市场，嘈杂的菜市场，各种吆喝声传来，莫名让她心安。

她把炒面要用的各种配菜买好，准备去肉摊上看看。

忽然看到一处不起眼的摊位，有卖长长的猪大肠。

这段段猪大肠色泽看着真不错。

唐玉突然想称些大肠，回去做红烧肥肠了。

“臭臭~”这时，小孩两手捂住鼻子道。

“老板，这猪大肠怎么卖？”唐玉问正在招呼其他客人的摊主。

摊主正发愁怎么处理臭哄哄的大肠，听到有人要，连忙说，“送你得了。”

原来这里的人们都不爱吃猪大肠，嫌没处理干净，不卫生而且有腥味。

唐玉对脚边小孩说，“猪大肠闻着臭，但吃起来香！”

以往宫中贵人最嫌恶这种东西，嫌上不了台面。

但她和师傅却切磋过多种肥肠的做法，做好后宫女太监小心尝味，一下对这肥肠上头了。

摊主不要钱，但唐玉不想占便宜，“老板，猪大肠你卖我五毛钱一斤怎么样？”

闻言，摊主赶紧点点头，巴不得她将大肠全部卖去。

心满意足提着大肠离开，唐玉又去买了几种香料。

做肥肠中，少不了要用到香料，不然难以去掉大肠的腥臭味。

刚回到饭馆，“老板，今天做什么好菜？”

王大爷要去找周大爷，没想到碰到饭馆老板过来。

“有猪大肠”，唐玉展示了下手中的大肠。

“我说味怎么这么重，原来是老板你买了猪大肠！”王大爷有些不可置信，瞪大眼睛。

他们北城可没有一家饭馆弄猪大肠卖，担心客人不买账！

王大爷忍不住劝道，“猪大肠我们这条巷子没人乐意吃，老板你还是赶紧扔掉，换个菜吧。”

“姐姐，大肠真的好臭！”小孩也有些想不明白，扯了下她的衣服。

唐玉坚决道，“好了大爷，大肠我不会扔轻易换菜，随时欢迎你来我们饭馆用餐。”

“可儿我们走”，她没敢牵小孩手，怕小孩嫌她拿过猪大肠后手臭。

王大爷很是失望，指着唐玉的背影，“你这个小丫头片子果然要翻车了！”

弄什么卖不好，偏偏要弄大肠，这怎么让他叫上老伴儿好友去照顾她生意。

清洗大肠不是容易事，唐玉先去烧水，用凉水过了两道大肠，然后热水浇在大肠上去腥臭气，里里外外她都要清洗干净。

洗净后，锅里烧开水，放进大肠焯水。

唐玉把所要用到的香料备好，焯过水的大肠放进锅里，加姜，桂皮，八角一起煮，去腥除臭味。

接着煮过的大肠切成小段，炒的时候容易入味。

夏海昨晚没睡好，做了个噩梦，梦见他去吃盖浇饭，好不容易排到他，老板告诉他盖浇饭卖--

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