61饺子汤圆（2 / 2）

好在宝珠只是想参与进来玩，包不包饺子对她来说没所谓，听到姐姐不让包了，一点也没生气，又高高兴兴的给她舀馅儿放在皮子上。

“诶诶诶，太多啦，不要这么多！”宝珍看她一大勺馅料都堆一个饺子皮里，连忙叫停。

“那这样呢，还多么？”宝珠拿勺子挑出一点，歪着头去看宝珍，询问她的意见。

“还是太多。”

于是宝珠又挑出一点，“这样还多不多？”

宝珍见状，直接抢过她手里的勺子，掏出一半放回碗里，然后举起饺子皮给她展示上头剩下的饺子馅，“看着！就这么多！半勺，半勺晓得不？这么多就够了。”

“哦，好吧……”宝珠嘟着嘴，不情不愿的答应了，反正她觉得饺子一定要馅多才好吃，但是姐姐不许，那就算了吧。

接下来包饺子，宝珠都乖乖按照宝珍的吩咐做，倒是没再捣乱了。李兰香边包饺子边偷瞧两姐妹拌嘴，不插手她俩的争端，心里头暗笑，果然是一物降一物啊。

包好的饺子下了沸水，盖上锅盖滚过几道后，李兰香又添了两次冷水进去，宝珍与宝珠不解，问她为什么要这样做。

“饺子要‘滚三滚’才能熟，晓得不。要不然光皮子熟了，里头的肉馅没熟，咋个吃。”李兰香教导她们，这都是煮饭的诀窍。

等水滚过第三道，白白胖胖的饺子全都浮起来，李兰香就用竹笊篱把它们捞出，放进两个大碗里头。

今日李兰香特意多包了些饺子，把第一锅煮好的先端去老宅，给李老头和孙婆子以及大哥大嫂他们尝鲜，剩余的饺子煮了第二锅，这才是他们全家人吃的。

煮好的饺子还需要蘸料，李兰香就用蒜末、酱油、香油、盐、糖和饺子汤调制了一个，这是给宝珍与宝珠的，她和罗水林的蘸料还多加了辣椒面进去。

过冬被霜打过的白菜特别脆甜，跟猪肉掺在一块儿，别提有多鲜了。韭菜鸡蛋馅的也好吃，这越冬的韭菜虽不及春韭菜水灵，但一样鲜嫩，和鸡蛋也是绝配。

李兰香吃过一个，暗自琢磨，‘韭菜鸡蛋馅里面要是再加上泡发剁碎的红薯粉丝，口感和味道应该会更丰富。’

宝珍和宝珠许久没吃饺子了，饺子一出锅，她俩就馋的紧，不等多吹两口气吹凉，就“啊呜”一口咬进嘴巴里，等饺子皮爆开，滚热的汁水流出来，又烫又香又鲜，直吃的