62西瓜籽（1 / 2）

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第二日早上起了，李兰香烧早饭，便叫罗水林去把昨日买回来的西瓜籽浸上，她晚间要煮。

西瓜籽虽叫这个名儿，实际上却并不是西瓜的籽，而是西北地区一种名为打瓜、籽瓜的瓜产的种子。这种瓜外表与西瓜几乎一模一样，只有打开瓤，才能看出两种瓜的区别在哪儿。

籽瓜的瓤是黄白色的，不脆也不甜，它的主要用途就是收籽来做瓜子。籽瓜的籽乌黑个大、皮薄板平、肉厚，每到过年边上，人们就会采买许多生瓜子回来，做成年货，拿来待客用。

李兰香买瓜子的时候，还买了一包生石灰回来，因生瓜子外表粘腻，需得用石灰水或者是碱水浸泡，然后不停搓洗，才能去除粘液。

十五斤的西瓜籽，要用到半斤石灰掺五十斤水浸泡，浸上四五个时辰，再进行清洗。

罗水林依照她的吩咐做了，又自发自觉地拿出生南瓜籽来洗干净，它倒是不用浸石灰水。

清洗好的南瓜籽放去太阳底下晒，等晒干后，就叫宝珍与宝珠辛苦些，把它面上的薄膜揭掉，就能拿去炒制了。

傍晚时分，西瓜籽泡好了，李兰香趁着还有点日头，就把它搓洗出来。这石灰水是有毒性的，人的皮肤在里头浸泡久了都会烂，何况是要入嘴的东西，因此搓洗后还需要换上好几道清水冲干净才能行。

吃过晚饭，李兰香把锅收拾出来，然后倒入洗干净的西瓜籽，添上水，放盐巴、八角、桂皮进去，煮开后用小火焖一个多时辰，等瓜子入味了就可以捞出来控水晾干。

刚煮好的瓜子很湿润，壳也软。宝珍和宝珠本已经洗了手脚要上床睡觉，李兰香开锅的瞬间，水蒸气带着咸盐味儿扑出来，传到了她俩的鼻子里，于是两姐妹又趿拉上鞋子，踢踢踏踏地跑过来讨要瓜子吃了。

李兰香瞪她们一眼，训道：“不是要睡了么？还吃东西。”

“就一把，我们俩只要一把就行。”两姐妹撒娇卖痴，等到明日都不肯，非要现在尝个鲜。

李兰香没奈何，抓一把黑瓜子放她们手心里，不忘嘱咐：“吃过后需得洗手漱口才能再上床，不要抹的到处邋邋遢遢。”

“哦。”两个人拿过瓜子应和了，嘻嘻哈哈地跑去堂屋吃。

宝珍挑出一个看着很是饱满的瓜子，将它竖起来放入齿间咬下，“咔嗒”一声，瓜子壳就被磕开，露出里头白白的、如雀舌般的瓜子肉来。