63第六十二章（2 / 2）

“这些食材皆都为大千食府特有，待孙某为大家逐一介绍。”

孙有福拿起一碗金黄的絮状物。

“此物名为肉松，是将肉类加入调料煮熟，再经烘烤、揉搓撕扯而成。口感疏松软香，还不失肉味，且易于储存，便与携带。肉松的原料广泛，鸡猪鱼牛皆可用来制作。”

于此同时十位评委与楼上订位的贵客们桌前皆都摆放了一小碟肉松卷。

暄软的蛋糕体里夹着咸香的肉松，再佐以芝麻海苔等酥脆小料丰富口感，一口下去回味无穷。

众人尝过纷纷赞叹，十位评委从各自角度品评了一番口感味道。

三个孩子的寡妇表示自家孩子定会喜欢此物，没吃过比这更为甜香的东西了。

六旬老翁说此物适合自己，软乎有肉味还不塞牙。

乞丐甚至吃得没空说话，只竖起两个大拇指。

楼外没花钱的都在扼腕，没抢到楼上名单，错过如此美食。

孙有福放下肉松的碗，又拿起一盘雪白的块状物。

“此物名为豆腐，是用黄豆泡发，再加水打磨成浆，加热煮熟后加入盐卤凝固而成。口感绵软，一触既碎，且有浓浓黄豆香味，可谓黄豆的精华。”

一盘盘油香扑面的炸豆腐被端上桌，豆腐被切成小块，被热油炸至金黄，外脆里软，一口下去众人惊讶发现，这软乎的内心居然有颗坚实的小肉丸，三重口感融合给人惊喜。

搬货的脚夫很喜欢，表示虽然肉少，但外面这豆子做的东西味道更胜肉丸，香得很。

流窜城镇的小贩也中意此物，豆腐经过油炸会耐放一些，如若能随身带一包路上解解馋那便再好不过。

“此物名为粉条……”

“此物名为……”

十种食材介绍完毕，十位评委吃得很开心，也讲得很动人。

楼上抢到位子更是的大呼过瘾，值回票价，门口看热闹的着急询问身边伙计：大千食府下次甄选何时开始？能不能现在就来订位？

报名的学徒则纷纷摇头叹气。

这些新奇吃食他们听都没听过，又从何得知如何制作成菜？好多凑热闹报名的弃权退出。

“大千食府明摆着欺负人，这些玩意都是你们自创的新奇吃食，我们哪里知道如何制作？”

捣乱的这次终于学会了礼貌，在孙有福将所有食材都介绍完毕后才出来抬杠。

温京墨猜测他们大概是刚回过神，毕竟这些“新奇”食材皆都首次亮相，除了此次参与制作的大厨房，大千食府的其他人都没见过。

这些需要二次加工的食材，量产有难度，因此温京墨从未加进过大千食府菜单。

孙有福闻言笑问：“你也都说了，这是我们自创的，如果招收的学徒连自家食材都无法驾驭，遇上点新奇的只会知难而退，