75第七十五章（1 / 2）

苏轼被王文茵连哄带忽悠着答应下来做她的快餐店品菜官，虽然王文茵坚持要支付酬劳，却被苏轼婉言谢绝了。他给的理由是收费做品菜官就是一份工作了，不像兴趣爱好那般能给人带去那么多快乐，吃于他而言乃是人生的至高享乐，他不想把吃这件事当成工作来对待。

于是王文茵便想了一个折中的办法，她要给苏轼设计一张至尊贵宾卡，今后但凡是她的餐饮店都将对苏轼终身免费开放。

对于王文茵的这番好意，苏轼倒是没再拒绝，反正再好吃的店他也不会天天去吃。

就这样双方愉快地达成了合作。

品菜官苏轼新官上任第一把火烧的便是这“全猪宴”，王文茵跟变戏法似的将一只猪头整出了十道菜。

“这第一道菜叫‘鸿运当头’。”王文茵将半瓣卤制过后的猪脸摆在苏轼面前，再“刺啦”一声淋上爆炒过的葱姜蒜调料，卤肉的香味缠绕着爆炒的锅气，苏轼深吸一口，陶醉道：“这便是人间烟火气了。”

“第二道叫‘脆响福音’。”

苏轼一看王文茵端上来的是凉拌猪耳朵，乐得哈哈大笑：“好一个‘脆响福音’！”

“第三道名为‘招财进宝’。”王文茵嬉笑道：“其实就是佐酱猪舌。”

“那这又是什么呢？”苏轼指着周婆子刚从蒸笼里取出来，还冒着热气的豆腐炖猪脑花问道。

“这个呀，这叫‘智慧汤’。”王文茵掩嘴笑：“以形补形嘛。”

苏轼忍俊不禁，“‘鸿运’、‘福音’、‘招财’、‘智慧’，一只猪头居然能玩出这么多花样的菜肴来，今日我可是大开眼界了，哈哈。”

“要不怎么说猪浑身都是宝呢，不止猪头能做这么多菜，猪身上其他部位可做的菜多了去了。”王文茵掰着手指头如数家珍：“猪的两条后大腿可用盐渍来做火腿；肋排熏烤或糖醋都是无上美味；猪蹄猪尾先卤后烤，滋滋冒油，咬一口焦香四溢；猪小肠祛除不需要的组织后剩下半透明的坚韧肠衣用来做风干腊肠，想吃的时候切几片，连同米饭一起煲便是锅巴焦脆的香肠煲仔饭；还有清酱肉、回锅肉、豆儿酱、桂花皮炸、卤煮炒肝、梅菜扣肉、粉蒸排骨、九转肥肠、酸菜烩猪大骨……一头猪变着花样能从年头吃到年尾哩。”【注1】

苏轼狠狠地咽了咽口水，戏谑道：“阿茵这是打算逮着一头猪把它的刚毛都薅秃噜了。”

王文茵摊手，“谁叫猪又便宜又好吃呢。”

苏轼赞许地看着王文茵，仿佛在她身上看到了故友王安石的身影。她继承了她祖父身上的许多优点，却又不像她祖父那般执拗倔强，她比她祖父更理性圆滑，她何尝真的需要什么品菜官，她是知道自己生活拮据，才想方设法给自己改善生活呢，这样良善的孩子他又怎能拂了她的好意。