27松鼠鲑鱼（2 / 2）

横竖切过，将两大片鱼提起来，鱼肉呈现网格状裂开，却没有和鱼皮分离，像一小挂鞭炮一样。

“这么厉害！”来厨房端菜的林若雪震惊了。

“言老师这才用到了往常五分的实力。”江云枫左手比划了个“五”，林若雪的眼神更崇拜了，言亦轩虽然没讲话，背过身嘴角却压也压不住。

锅里热上大半锅的油，言亦轩用筷子试了试油温，将裹满了干粉变得雪白的鱼肉和鱼头，缓缓放入油锅中，大量细密的油泡瞬间涌了出来，不仅包裹了鱼，还把整个锅都填满了。

和小时候不一样，言亦轩没有任何害怕的反应，动都没动。

鱼肉炸过，捞出时已经定型了，金黄金黄的，每一小块鱼肉都饱满而支棱。

炒制好的酱汁添加了番茄汁、笋丁、香菇丁、萝卜丁和青豆，勾芡之后格外浓稠，淋在炸好的鱼肉上，跟画画上色似的，让整条鱼染上鲜亮的橙红色。

那汤汁从鱼肉顶上淋入，顺着每个刀口的凹槽慢慢流下，看着格外诱人。

“师父，您先尝尝吧。”言亦轩将盘子放在江云枫面前，毕恭毕敬地双手奉上筷子。

江云枫点头，接过筷子，又转头看向李博鸿和林若雪：“你们也来吃点吧。”

那鱼头和鱼尾都朝天扬着，中间的鱼身像是松果一样，有层层叠叠的井字形纹路，每个网格中的鱼肉，都大块又饱满，而且每块大小都差不多，看着整齐又舒服。

“又有好吃的了！”林若雪迅速拿了筷子和碗，李博鸿也抽了双筷子，激动地搓手。

江云枫夹起一块鱼肉，筷子稍用力，一块肉就脆脆地从鱼皮上脱离下来。

吹一吹，送入口中。

那鱼肉上裹着一层刚淋的挂汁，莹润入口，是酸酸甜甜的味道。鱼肉的外壳炸酥了，一咬便“咔滋”碎裂开。

外壳薄厚适当，不会因为太薄没有酥感，又不会因为太厚而油腻难嚼。

恰到好处的油香，被酸甜口的挂汁综合，好吃而不腻。

内里的鱼肉嫩滑而多汁，因为被黄酒和盐腌制得很到位，咸淡正合适，毫无腥味，只有清淡的香气。

“手艺不减当年。”江云枫慢嚼着点头，言亦轩脸上泛起淡淡的微笑。

“但是醋可以少放小半勺，多加一点甜味咸味在菜里都不是很明显，但是多加一点点酸，口感都会很不一样。”江云枫又补充道。

言亦轩闻言，认真起来，也拿了双筷子，夹了一口细品，认同地点头：“师父你说得对，我记得了。”

李博鸿一筷子接着一筷子吃，听到两人的对话，震惊道：“你们真是专业，我只觉得很好吃，尝不出什么多加了酸少加了甜，就是很香很香的鱼肉味啊。”

“我也尝不出，只能尝得出鱼肉外焦里嫩，酸酸甜甜，香喷喷的，嘿嘿。”林若雪吃了一大口鱼肉，又舔了舔嘴边的糖醋汁。

“你们两个真可爱。”江云枫看着两人大口大口吃东西的样子，脸上浮起微笑。

“我今天终于明白，师父你之前为什么喜欢投喂徒弟了。”言亦轩看着他们鼓着腮帮子咀嚼，幻视养小仓鼠。

厨房里传来一阵欢笑声。

“这点油倒是不要浪费了。”言亦轩看着那一大锅炸过鱼的油，“正好有了鱼肉味，再做个鱼香茄子好了。”

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言亦轩推出的新菜是松鼠鲑鱼和鱼香茄子，这个消息不胫而走，来江家小酒馆的言亦轩粉丝很快都知道了。

“诶呦，终于排到座位了，里面真暖和。”蒋秀秀一屁股坐在凳子上，摘下围巾。

“是啊，估计好多都和我们一样，是来看言亦轩的。”何芷燕搓搓手，跺了跺站麻的脚，屋里散发着浓郁的香味，比外面暖和多了。

蒋秀秀和何芷燕原本不认识，都是看了那个跟言亦轩相关的热搜，在网上约好了结伴来的