31避风塘炒虾（1 / 2）

“这个怎么讲？”江云枫在那间商铺门前停留过一段时间，门前来往的人还是挺多的，不过洛之桃这么讲，大概率有别的缘故。

“我朋友在这边开古风文创店，所以我经常去这条街。”洛之桃搜索出海安街地图，“你选的商铺隔壁就是寻味园饭店，再走几步是望春酒家，斜对街是凌盛大酒店。”

“寻味园饭店很擅长营销，经常会请网红、博主做广告；望春酒家上过官方电视台，官方背书宣传效果很厉害；凌盛大酒店是营业了近三十年的连锁大酒店，这三家几乎笼络了整条街所有的客流量。之前租这家商铺的饭馆，听说就是因为生意做不下去倒闭的。”洛之桃满脸担忧。

“怪不得原店主转让时急急忙忙的。”江云枫恍然大悟，“不过没关系，开店本就是各凭本事，宣传只是锦上添花，本质还是会回归到【菜品好不好吃】这个问题上，我对【把菜做得好吃】这一点，很有信心。”

江云枫并不害怕竞争，如果能和这么多有名的饭馆比拼一下，她反而更有兴致。

“是这样的，寻味园饭店我吃过，味道很一般，食材也不够新鲜，顶多宰客一次，很难有回头客。凌盛大酒店价格昂贵，炒青菜都要上百元，和我们吸引的不是同一批客人，所以不用太担心。”言亦轩食指和拇指摸索着下巴，语气轻松。

“这么一说也是哦。”洛之桃本以为，面对三家知名度颇高的饭馆，任谁也会知难而退，可两人毫不畏缩，气定神闲地讨论对策，听得她心生佩服。

除了对自己厨艺的自信，江云枫还在脑海过了一遍看过的商铺，其他商铺要么偏远，还不如维持现状，要么地处更繁华的地段，但是房租价格翻了好几倍。

只有目前这个商铺是性价比最高的，店内格局江云枫也喜欢。

“而且我已经交了商铺定金，就按照这里的格局装修吧，还需要你这边帮我出一个室内设计方案。”江云枫说着，打开新商铺房东发给自己的平面图，“之前看过你的一些作品，很期待你打造出来的样式。”

“这个好说。”洛之桃感受到了江云枫的信任，浑身充满力量，她放大平面图，仔细看了尺寸，“包在我身上！”

“对了，前段时间我们说好的事你还记得吗？你让我第一个尝新品，我可以给你打折。”洛之桃双手托脸，期待地看着江云枫。

“当然记得，你直接随便点吧，想吃什么，我直接现做新品。”江云枫一挥手，抱着胳膊微笑地看着她。

“真的随便点？”洛之桃得到了这宝贵的机会，雀跃得手心微微出汗，见江云枫点头确认，她思考了一会儿，“那就......我想吃大虾和玉米，老板你看有没有什么别出心裁的做法。”

“没问题。”江云枫拿起抄网，在蓄了水的泡沫箱里一捞，身子比手指还粗的虾在抄网上活泼地扑腾，“这虾正新鲜呢。”

见江云枫捞了一小盆虾进了厨房，言亦轩屁颠屁颠跟了过去：“师父，您打算做什么菜？我来打下手。”

“用别出心裁的方法做菜，那就来个避风塘炒虾，再加个金沙玉米吧，一咸口一甜口，搭配着也下饭。”江云枫直接把装虾的小盆递给他。

“得嘞。”无需多言，言亦轩就知道自己要做什么了。

江云枫起锅热油时，言亦轩用小刀将虾背片开，却不切断。

刀尖一挑，虾线去除，刀刃一弯，虾胃也从头部剜掉，再用剪刀把那扎手的须子剪掉，用刀背将虾肉拍松散。

满满一锅的热油，散发着浓郁的油香，江云枫先下了一大碗蒜末入锅，炸得焦香后，油锅里已经融入了蒜香，冒出的气味让人微醺。

再将裹了粉的虾下入其中，那开了背的虾撑开成一大片，壳子都炸得微微带了油泡，看着就酥。

捞出之后，油中不仅有了蒜香，还有了虾的鲜味，再下入切片的藕，白色的藕片染上金黄，失了水变成薄薄一片。

“调料都备好了。”捞出最后一片藕时，江云枫听到了言亦轩的声音。

转头一看，桌上摆放着一排碗，分别放了成堆的面包糠、干辣椒、青红辣椒丝、豆豉、鸡粉，那整整齐齐的阵势，看得人心生喜悦。

“这下可太省事了。”江云枫微微一笑。