7灌饼酸辣汤（2 / 2）

蛋饼外酥里软，咬上一口，暄软却还焦香。

饼不厚，竟还有分层，每层都薄透弹牙，亏她做得出来！

对着阳光一看，层层缀着胡椒透着亮，极是诱人。

更别提均匀铺开的鸡蛋同样吃满了椒盐味，火候正好，咸鲜勾人，吃了一口，倒还想三口！

“再要四个鸡蛋灌饼，每个加一样小食，要甜咸的，我得带回去给媳妇闺女尝尝！”

蓝头巾汉子忙不迭地咽下最后一口，大气地排出四十八文钱，生怕别人抢光了似的。

不消吆喝，回头客就是最好的宣传。

蓝锦偷空把目光越过热情点单的人群一瞧，那个把料加出个大满贯的小娘子，她阿爹可能吃不着这饼啦！

却还有机灵人绕着摊车上的两口大锅闻个不停。

“小娘子，这想是那酸辣汤和卤味了吧，快揭开盖子给我们瞧瞧呀。”

蓝锦手头这锅还没做上，只指挥小秋去各盛一碗吃着。

盖子一掀开，酸酸辣辣的香气扑面而来。

当即就有不少买了鸡蛋灌饼的人要一碗配着吃。

蓝锦笑盈盈地应了：“小郎君识货，我这酸辣汤可是吊了骨头汤的，配着吃连饼都更香呢。”

果然如此，圆圆的竹节碗深且大，这一碗里稠的不比稀的少。

溜着碗边一吸，滑溜溜的嫩豆腐、猪肝丝、山菇丝和木耳丝直往嘴里钻，还有几簇蛋花。

调味果真酸且辣，开胃下饭，浓浓的醋味和黑胡椒味逼得荤素细丝迸发出别样的鲜味。

因它辣得适宜，喝进胃里只觉得熨帖，并不烧心呛肺的。

有只买了猪油酥饼的小娘子，拿饼直接蘸着汤吃，也很是得宜呢，真个是丰俭由人。

这边却有刚从丰乐坊出来，打了几两落霞春，循香来买蓝记卤味下酒的客人，催着她快些侍弄卤猪下水。

蓝锦依言盛到案板上，“夺夺”地切成匀称的薄片。

称量了盛在竹节碗中，还浇上一勺热热的卤汁。

敞口的大锅咕嘟嘟地涌着浓香，像能惑人似的，诱人去往深庐秘境。

深深嗅上一口，未喝酒就把人给醉了。

那边抢包山锣鼓喧天地开始，这边的油锅也热热闹闹地一刻不得闲。

午饭之前就在小酒馆里闲坐喝酒、慢慢品味卤菜的人终是少数。

蓝锦半赶上朝食的时辰，半赶上观赛的人流，很快就卖完了鸡蛋灌饼。

连加的小食也一份不剩，她便开始专心推销卤味。

“走过路过都来尝尝呀，小娘子，尝尝不要钱。”

一个绿衫子的女娘被留住了，犹豫地接过蓝锦手中的签子??

这可是猪下水，娘子家当街吃会不会不雅观？

只是这味道实在香，和豕肉也没什么区别。

樱桃小口一张，薄切的卤猪心就下了肚。

鲜美弹糯，外韧里嫩，处理得很干净，没有一丁点不好的味道。

咸香伴着不知名的香料味，当浮一大白！

悄然观察着女娘面上的神情，蓝锦有了数。

“小娘子，这卤肉不仅味美，兆头也好。”

“吃了蓝记心肝肺，正嚼碎负心人的心肝肺，好叫小娘子绝对