116茶果（1 / 2）

入夏的日头一日盛过一日，晨光刚漫过汴京城的青砖黛瓦，叶家酒肆的木门便准时推开。晨风卷着微凉的水汽掠过檐下酒旗，青布旗随风轻扬，伴着后厨袅袅升起的烟火气，掀开了一日的热闹光景。

经过几日的试做打磨，晚禾与小意琢磨出的三样新式茶果子，今日正式摆上了前厅精致的梨花木食盘。

食盘分门别类，错落有致。嫣红圆润的樱桃煎铺在素白宣纸之上，颗颗饱满透亮，糖衣薄如蝉翼，隐隐透出果肉的红润肌理；剔透莹润的水晶皂儿码得整整齐齐，似一块块凝冻琉璃，内里嵌着五彩果脯，光影一晃便流光细碎；层层叠叠的蜜浮酥捺花缀着细细一层如雪糖霜，花瓣纹路精巧逼真，松软蓬松，单单摆在柜台案头，便鲜妍夺目，引得进店的食客目光频频黏了上来。

小意蹲在食摊旁，细心拂去盘面沾染的细尘，眼底满是期待，又带着几分忐忑，扭头看向正在摆放冰饮的初南絮：“阿絮姊姊，你说今日会不会有人买？这些果子都是我们反复调过甜度的，不腻口，最适合配冰茶吃。”

晚禾也走了过来，手里端着一碟刚出锅晾凉的酥捺花，轻声笑道：“是啊，昨日试做的时候，后厨伙计尝了都说好，只是不知客人们喜不喜欢。我们没敢定价太高，就图个新鲜讨喜，街坊孩童、过路书生都吃得起。”

初南絮抬手将一壶冰镇好茶置于案上，看着琳琅满目的精致茶果，眉眼温柔含笑：“定然会受欢迎。如今天热，人人都厌重油重甜的糕饼点心，你们做的这几样清爽细腻、果香纯粹，又配得上文人饮茶、百姓消暑的光景，心思极巧。”

她伸手捏起一枚蜜浮酥捺花，指尖轻触绵软的糕体，细细讲解：“这酥捺花最费功夫，需将牛乳、糯米粉与麦芽糖慢火熬稠，反复揉搓百遍，压成花瓣模样，再薄薄裹一层细白蜜粉，入口绵密化渣，清甜不腻，最是雅致。”

说罢轻咬一口，清甜奶香混着蜜香漫开，连连点头：“味道极好，你们这般用心，定然不会辜负。”

得到初南絮的肯定，两人心中大石落地，眉眼皆是笑意。

不过半柱香的时辰，酒肆已然座无虚席，人声喧暖，热闹蒸腾。

最先被这一抹清甜精致吸引的，是靠窗雅座里三五结伴的寒门书生。他们本是来避暑饮冰茶，目光一扫案头新摆的茶果，顿时移不开眼，连忙扬声唤来伙计。

晚禾见状，即刻端着小碟上前伺候，语气温和：“诸位公子，这是我们今日新出的四时茶果，樱桃煎、水晶皂儿、蜜浮酥捺花，皆是清润解夏的口味，配冰镇冰茶最是相宜。”

书生们素来偏爱清雅吃食，闻言纷纷点头。待各色茶果入碟，几人细细品尝，瞬时赞叹声此起彼伏，压过周遭细碎喧闹。

“妙极！这樱桃煎全然无市井蜜饯的?甜！果肉锁鲜，酸甜适中，咬开满是鲜果香气，实在难得！”

“这水晶皂儿更是惊艳！冰凉软糯，通透似玉，果脯藏于其中，一口下去凉透脾胃，夏日读书倦怠，吃上一块顷刻神清气爽！”

“我独爱这酥捺花！松软如云，奶香悠悠，不油不腻，配一盏冷茶，风雅十足，胜过城中诸多精致糕点！”--

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